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      醇厚的幸福滋味——紅燒排骨

      2018-09-13 09:05:05 來源:安徽網庫 作者: 責任編輯: 點擊圖片瀏覽下一頁

       天氣越來越冷了。U8m安徽網庫 地方門戶新聞站

      我們的身體也需要一些高能量,來對抗寒冷。U8m安徽網庫 地方門戶新聞站
      那么,就別錯過米酥的這盤紅燒排骨,簡單的做法,味道卻是百吃不厭,回味無窮。U8m安徽網庫 地方門戶新聞站
      所以,每次咬著它,米酥的心里都是暖暖的。U8m安徽網庫 地方門戶新聞站
      覺得唇齒間那種醇厚的香味像極了幸福的滋味。U8m安徽網庫 地方門戶新聞站
      細細品嘗,從不叫人失望……

      食材明細

      主料
      輔料

      紅燒排骨的做法步驟

      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:1
         
        1
        原料。
      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:2
         
        2
        排骨切小塊,用清水沖洗干凈。
      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:3
         
        3
        用廚房用紙吸干排骨表面水分,防止炒的時候濺油。
      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:4
         
        4
        炒鍋放少量油,加入冰糖塊,小火加熱。
      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:5
         
        5
        邊加熱邊攪拌,直至鍋中的冰糖都融化,炒成深棕色的糖汁。
      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:6
         
        6
        倒入處理好的排骨,翻炒一分鐘。
      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:7
         
        7
        加入蔥段和姜片炒勻。
      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:8
         
        8
        加入蔥段和姜片炒勻,加入水,水量一次加夠,至少要沒過排骨頂部。
      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:9
         
        9
        下入洗凈的大料。
      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:10
         
        10
        加適量生抽提鮮。
      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:11
         
        11
        加少許料酒去腥,煮沸后轉中小火燒約40分鐘。
      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:12
         
        12
        待鍋中湯汁非常少時加入適量食鹽,攪拌均勻。
      • 醇厚的幸福滋味——紅燒排骨的做法步驟:13
         
        13
        繼續燒至湯汁收干、排骨軟爛時即可出鍋。

      小竅門

      燒排骨的水最好一次加足,如果中途發現排骨還沒有燒透水分不足需要加入時,就加入開水,這樣才不會影響排骨最后的口感。
      文章來源:安徽網庫 責任編輯:
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