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      鍋包肉

      2018-11-01 09:26:39 來源:安徽網庫 作者: 責任編輯: 點擊圖片瀏覽下一頁

       鍋包肉,東北家常特色菜,色澤明艷,外酥里嫩,酸甜可口mr4安徽網庫 地方門戶新聞站

      食材明細

      主料
      輔料

      鍋包肉的做法步驟

      • 鍋包肉的做法步驟:1
         
        1
        大蔥切絲
      • 鍋包肉的做法步驟:2
         
        2
        胡蘿卜切絲
      • 鍋包肉的做法步驟:3
         
        3
        蒜剁碎
      • 鍋包肉的做法步驟:4
         
        4
        生抽,白醋,糖,鹽,放碗中調勻待用
      • 鍋包肉的做法步驟:5
         
        5
        里脊肉洗凈切約3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量鹽抓勻,腌制片刻
      • 鍋包肉的做法步驟:6
         
        6
        雞蛋,淀粉,面粉,少許鹽和清水調成糊狀,放入肉片均勻裹上面糊
      • 鍋包肉的做法步驟:7
         
        7
        起油鍋燒微熱轉小火,將肉片展開依次放入,炸至肉片熟透瀝油撈出
      • 鍋包肉的做法步驟:8
         
        8
        轉大火,油溫燒至約7成熱,再次放入肉片炸至金黃瀝油撈出
      • 鍋包肉的做法步驟:9
         
        9
        鍋內留底油,倒入料汁燒起泡
      • 鍋包肉的做法步驟:10
         
        10
        放入肉片,胡蘿卜絲,蔥絲,蒜末,翻炒上色入味即可
      • 鍋包肉的做法步驟:11
         
        11
        撒上香菜點綴,色澤明艷,外酥里嫩,酸甜可口,下酒,下飯
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