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      家傳【粉蒸肉】(最原汁原味的)

      2018-11-27 09:53:27 來源:安徽網庫 作者: 責任編輯: 點擊圖片瀏覽下一頁

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      粉蒸肉的做法步驟

      • 家傳【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步驟:1
         
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        選擇三層硬五花肉一斤半
      • 家傳【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步驟:2
         
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        切薄片,也不要太薄,不然太爛
      • 家傳【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步驟:3
         
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        、準備腌料,按照生抽50g,老抽適量上色,五香粉一小勺,甜面醬一大勺,鹽和雞精適量調成碗汁
      • 家傳【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步驟:4
         
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        放入肉中,加適量料酒,蔥姜腌制兩小時以上
      • 家傳【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步驟:5
         
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        鍋中倒入糯米,加兩個八角
      • 家傳【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步驟:6
         
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        炒到微微焦黃
      • 家傳【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步驟:7
         
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        糯米搟碎,但要有大有小,太碎了沒口感,搟的時候把八角的一個角一起搟碎
      • 家傳【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步驟:8
         
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        放入腌肉中攪拌均勻
      • 家傳【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步驟:9
         
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        一片一片碼入碗中,縫隙可以用糯米填滿
      • 家傳【粉蒸肉】(最原汁原味的)的做法步驟:10
         
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        上鍋上氣候中火1小時,好了之后不要吃,放一夜第二天整一下再吃才入味

      小竅門

      提示:1、腌制肉不要加過多調料,就是,醬油,甜面醬,五香粉,以免奪了肉味9Sh安徽網庫 地方門戶新聞站
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      2、米粉一定要手搟,不要太碎不然沒口感9Sh安徽網庫 地方門戶新聞站
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      3、蒸肉一定要兩次,第一次成熟,放一夜第二次入味
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